Sia Restaurant

Lokácia na mapách

S kolegami niekedy vyrazíme na nejaké známe a obľúbené miesto v Prahe. Tento krát to bola Sia Restaurant. Najprv ma ohúrili živé rybky a 3 poschodia, na ktorých sa táto reštaurácia nachádza. V súlade s kultúrou, sme objednávali rôzne jedlá a delili sa, aby mohol každý ochutnať toho čo najviac. Takže buckle up, bude toho hodne!

Na začiatok samozrejme patrí predjedlo, konkrétne dim sum. Všetci sme si objednali to, čo sa nám najviac pozdávalo. Ako prvé som ochutnal Xiao Long Bao, čo sú knedličky plnené vývarom. Myslím, že lyžička, ktorú sme mali použiť bola príliš malá, pretože mi 2 krát vytiekol vývar z lyžicky, z čoho mi bolo celkom smutno. Pretože ten vývar bol famózny a veľmi rád som si ním popálil ústa. Vážne mňam.

Ako druhú vec som vyskúšal Gyozu, ktorá je naparovaná aj pečená (takže potstickers!). Tieto mi prišli chuťovo úplne rovnaké ako potstickers, ktoré si robím ja. Čo znamená, že to bolo vážne super. Príloha bola okurkové kimchi, ktoré príjemne dopĺňalo chuť Gyozy.

Posledné dim sum, ktoré som ochutnal, bolo Martabak Telur. Je to smažená taštička, ktorá je plnená hovädzím mäsom s vajcom. Príloha bola kapustový šalát s kokosom. Mäso malo silnú hovädziu chuť, ktorú krásne dopĺňala tamarindová omáčka a spomínaný šalát. Bol to chytro premyslený dim sum, ktorý mne extrémne chutil.

Predjedlá máme za sebou, ide sa na hlavný chod. Až na jedného odvážlivca, ktorý si dal fancy tuniaka, sme sa všetci zhodli, že chceme ochutnať pekingskú kačku, a tak sme objednali kachny pre 4 osoby. Ja som o peginských kačkách videl viacero videí a moje očakávania boli vysoké. Kačka bola rozdelená do dvoch chodov. Prvý pozostával z kačacích pŕs, sezamových palačiniek, nejakej zeleninky a omáčok. Všetci sme si mohli poskladať sústo tak, ako sme chceli. Musím uznať, že hoisin omáčka bola až príliš výrazná a tá druhá nebola výrazná vôbec, preto ani neviem, čo to bolo za omáčku. Chuť kačky bolo cítiť len veľmi slabo, kedže aj zelenina bola dobrá a dal som si jej dosť veľa. Celkovo s palacinkami to bolo veľmi chutné, avšak chýbal mi ten wau efekt.

Druhý chod pozostával z kačacích stehien s cestovinami, shitake hubami, jarnou cibuľkou a karotkou. Mäso bolo opäť jemnučké, avšak trochu sa strácalo v kombinácií s ostatnými komponentami chodu. Huby boli spravené profesionálne. Napriek tomu som ich nejak nemusel, tak aspoň viem, že huby vážne nie sú pre mňa. Nechcem znieť ako nejaký hater, kačka bola ozaj chutná a za cenu ~450kč na osobu je to určite dobrý deal. Ale ako vždy, expectations are a thief of joy a ja som čakal zážitok z iného sveta, čo je moja chyba.

Tu som si myslel, že večer ukončím. Na moje štastie mám však super kolegov, ktorý nie len že vedia o mojom blogu, ale aj o mojej nenásytnosti a nechali mi svoje dezerty, ktoré nevládali dojesť. Vážne im za to veľmi ďakujem, rovnako aj za fotky dezertov. Ako prvé som mal thajské lievančeky z kokosového mlieka, karamelizovaný ananás, kešu oriešky a domácu zmrzlinu. Lievance boli veľmi jemné, s príjemnou kokosovou chuťou. Ananás bol dosť plachý, čiže sa vôbec nebil s karamelom. A do toho chrumkavé oriešky a vynikajúca zmrzlina. Wau, zážitok. Proste v jedle cítiť, keď do neho niekto dal lásku od myšlienky po tanier.

Druhý dezert sa skladal z thajskej lepivej čokoládovej ryže, mangovej peny, filipínskej limetky, kokosu, mandlí a ananásu. Dezert bol celý čas zo spodu chladený ľadom. Pena bola lahodná, ryža ozaj čokoládová a to, že to bolo studené vystupňovalo celý zážitok na iný level.

A toto bol už naozaj koniec. Išlo o celkom zmenu môjho jedálničku a veľmi som si to užil. Jedlo bolo super, atmosféra tiež a myslím, že ceny boli férové.